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乌龙茶是中国传统的一种名茶，其中比较有名的就是铁观音。铁观音的名字源于其采自福建省武夷山的岩茶品种“福鼎水仙”，也就是乌龙茶中的一种。而为何乌龙茶被称为铁观音呢？这也许要从神话传说中来解释了。 据说古时候，福建省有个叫崔宁的人，他每天上山修道，并饮用岩茶维持身体健康。有一天，他在山中乱石堆上遇到了一个看守神仙的老者。老者问崔宁是谁，崔宁回答：“普门老子的徒弟”。老者随即问他：“有没有什么诚心话想对神仙说？”崔宁便祈祷：“求大仙赐我一件法器，祈求大仙庇佑我度过困难时刻，不离不弃。” 老者看到崔宁的虔诚，便赠送给他一个铁质的小雕像，并告诉他：“这是一尊观音菩萨的像，钧天铁质不朽，永远指引你前行”。崔宁非常感激，将小雕像视为珍宝。 但是，崔宁遭受了大水灾的袭击，家破人亡，唯一能阻挡洪水的就是他的铁观音。他跌跌撞撞地奔了七天七夜，铁观音始终没离开他身边。最终崔宁被安全救出了险境。因此，人们在品味岩茶时，想到了这个神话故事，也给这种岩茶命名为“铁观音”。 乌龙茶虽然品种不同，但是它们在采摘、制作上都有着细致、独特的工艺。其中岩茶，则需在生长环境恶劣的崎岖山峰中生长，在高寒、阴雨的气象中培育植物，才能让茶叶所含的苦质与入口时甘香细腻融合。因而，成为如今中国茶叶中独树一帜的品种。 黑乌龙茶又被称为水仙茶，同样产自福建武夷山区。黑乌龙茶的采制工艺跟铁观音类似，也是选用崖壁之上的茶树，产出的茶叶只有五克一斤左右。这些茶叶为了保证口感与韵味，需要在阳台晒干，随后进行放心、卷揉、松动等过程。 黑乌龙茶所含有的化学成分以及医学价值与铁观音相同。而在口感上，黑乌龙茶则曾被称为乌龙茶之冠。传闻说武夷山区的黑乌龙茶是在清朝时期才使用中国茶艺学大师们的心血，才能独家制作成功的茶品。因此，在中国茶文化中，乌龙茶种类繁多，每一种茶都代表着自己独特的经历和精神。 总结来说，乌龙茶是中国传统的一种名茶，其中比较有名的就是铁观音，它的名字源于福建省武夷山的岩茶品种“福鼎水仙”。而在黑乌龙茶方面则也拥有着独特的采制工艺与口感。中国茶文化中，乌龙茶种类繁多，每一种茶都代表着自己独特的精神。