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安溪铁观音是绿茶么？这是一个常见的问题，因为安溪铁观音有时被归类为乌龙茶，有时又被归类为绿茶。实际上，安溪铁观音是乌龙茶，但它的生产过程与绿茶有很多相似之处。 安溪铁观音是福建安溪县的一种名茶，因其茶叶外形紧实，色泽墨绿，茶汤清澈明亮，口感甘醇，回味悠长而得名。它是中国十大名茶之一，也是世界三大乌龙茶之一。 乌龙茶是一种半发酵茶，其生产过程介于绿茶和红茶之间。安溪铁观音的生产过程也是如此。首先，采摘新鲜的茶叶，将其晾干，然后烘焙。这个过程被称为杀青，它有助于防止茶叶继续氧化。接下来，茶叶被揉成球状，然后再次烘焙。这个过程被称为揉捻，它有助于激发茶叶的香气和味道。最后，茶叶被烘干，以便保存。 与绿茶相比，安溪铁观音的发酵程度更高。这使得它的口感更加浓郁，同时保留了绿茶的清新口感。安溪铁观音的颜色也比绿茶更深，但比红茶浅。因此，它是一种介于绿茶和红茶之间的茶。 安溪铁观音的价格因等级而异。一等茶的价格通常在1000元以上，而三等茶的价格通常在几百元左右。这取决于茶叶的质量和产量。一等茶的茶叶形状规整，色泽鲜艳，口感浓郁，回味悠长，是最高品质的安溪铁观音。 总之，安溪铁观音是一种乌龙茶，但其生产过程与绿茶有很多相似之处。它是一种介于绿茶和红茶之间的茶，口感浓郁，回味悠长。其价格因等级而异，一等茶是最高品质的安溪铁观音。