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安溪铁观音是什么种？ 安溪铁观音是一种名贵的中国茶，产于福建省安溪县，属于乌龙茶类。它是以“铁观音”为原料，经过特殊的制作工艺而成。安溪铁观音的外形扁平挺直，色泽墨绿，香气浓郁，滋味醇厚，回甘甜爽，是中国茶文化中的瑰宝之一。 安溪铁观音是绿茶吗？ 不是。安溪铁观音属于乌龙茶类，与绿茶不同。乌龙茶是中国传统茶的六大类之一，它介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶。而绿茶是不经过发酵的茶，因此口感清淡，香气清香。 安溪铁观音的制作工艺 安溪铁观音的制作工艺非常独特，需要经过多道复杂的工序。一般来说，制作安溪铁观音的工序包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等。其中，发酵是安溪铁观音制作的关键步骤，也是它与其他茶叶的最大区别。 安溪铁观音的品质 安溪铁观音的品质非常高，是中国茶叶中的名品之一。它的品质主要取决于原料的品质和制作工艺的精湛程度。好的安溪铁观音茶叶，外形扁平挺直，色泽墨绿，香气浓郁，滋味醇厚，回甘甜爽。此外，好的安溪铁观音茶叶还有一个特点，就是耐泡性强，泡出的茶汤清澈明亮，且口感持久。 总之，安溪铁观音是一种非常珍贵的中国茶，它的制作工艺独特，品质高雅，是中国茶文化中的重要组成部分。