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安溪铁观音属于乌龙茶吗？ 铁观音是中国最有名的乌龙茶之一，也是福建省安溪县的著名特产。虽然铁观音的名字中带有“铁”字，但它并不是黑茶或红茶，而是一种半发酵茶，也就是乌龙茶。 乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶类，它的制作过程非常繁琐，需要经过摊青、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤。铁观音的制作过程也是如此，但它与其他乌龙茶的不同之处在于它的发酵程度较轻，只有20%左右，因此口感清香、甘爽、回甘，没有过多的发酵味道。 安溪铁观音是中国十大名茶之一，也是福建省的地理标志产品。它的原料是福建省安溪县的大叶种茶树，采摘后经过摊青、揉捻、发酵、烘焙等制作工序，最终成为一种香气浓郁、滋味醇厚、汤色金黄的乌龙茶。 总的来说，安溪铁观音属于乌龙茶，虽然它的发酵程度较轻，但它的特殊制作工艺和独特口感使它成为了中国乌龙茶中的佼佼者。如果你喜欢清香、甘爽、回甘的茶味，那么铁观音绝对是一个不错的选择。