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安溪铁观音制茶工艺为绿茶制茶工艺流程图片 安溪铁观音是中国十大名茶之一，属于绿茶类。制茶工艺独特，历经数百年的沉淀与发展，形成了独具特色的制茶工艺流程。下面将为大家介绍安溪铁观音制茶工艺为绿茶制茶工艺流程图片。 1. 采摘：安溪铁观音采用“一心二叶”为标准，即每个嫩芽上只保留一心和两片嫩叶。采摘时间一般在清晨，待露水蒸发后进行。采摘后，将茶叶放在竹篮中，晾晒30分钟左右。 2. 晒青：将晾晒好的茶叶放在竹席上晒青，每隔一段时间翻动一次，使其受热均匀。晒青时间一般在2-3小时。 3. 揉捻：将晒青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使茶叶变得柔软，便于烘干。揉捻时间一般在20-30分钟。 4. 发酵：揉捻后的茶叶放入发酵室中进行发酵，发酵时间根据气温和湿度而定，一般在2-3小时。 5. 烘干：发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干，烘干温度一般在120℃左右，时间约为20-30分钟。 6. 整形：将烘干后的茶叶进行整形，使其形状美观，便于保质保鲜。 7. 分级：将整形后的茶叶按照大小、形状、质量等因素进行分级，分为特级、一级、二级、三级等不同等级。 8. 包装：将分级好的茶叶进行包装，便于储存和销售。 以上就是安溪铁观音制茶工艺为绿茶制茶工艺流程图片的详细介绍。制茶工艺繁琐，需要经验丰富的制茶师傅进行操作，才能制作出色香味俱佳的安溪铁观音。