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安溪铁观音绿茶，是中国福建省安溪县出产的一种传统名茶。很多人会问，安溪铁观音是绿茶吗？实际上，安溪铁观音属于乌龙茶，而不是绿茶。 乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶类，其制作工艺比绿茶复杂，但比红茶简单。安溪铁观音是乌龙茶中的一种，其制作工艺独特，具有独特的口感和香气。 安溪铁观音的制作过程包括摘茶、萎凋、揉捻、发酵、炒青和烘干等步骤。其中，发酵是乌龙茶制作的关键步骤之一，通过控制发酵的时间和温度，可以调整茶叶的口感和香气。 安溪铁观音的外形呈现出乌龙茶的特点，茶叶条索紧结，色泽油润，带有铁锈色的斑点，故名“铁观音”。茶汤呈现出绿黄色，清澈透亮，香气浓郁，口感醇厚，回味甘甜，具有独特的岩韵和花香。 安溪铁观音是中国十大名茶之一，也是世界三大乌龙茶之一。其独特的口感和香气，深受茶友们的喜爱和追捧。除了作为饮品外，安溪铁观音还具有一定的药用价值，可以清热解毒、消食化积、降压降脂等。 总之，安溪铁观音是一种独特的乌龙茶，具有浓郁的香气和口感，是茶界中的佼佼者。虽然它不是绿茶，但它的独特风味绝对值得一试。