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安吉白茶不属于白茶属于绿茶 安吉白茶是一种优质的绿茶，而不是白茶。虽然它的名字中有“白茶”两个字，但实际上这是因为它的外观和白茶相似，而不是因为它的制作工艺和白茶相同。 安吉白茶的制作工艺和绿茶非常相似。它是用新鲜的嫩芽和叶制作而成的，经过杀青、揉捻、干燥等工艺，保留了嫩芽和叶的鲜嫩和清香。而白茶的制作则是将新鲜的嫩芽和叶在阳光下晒干，不经过杀青和揉捻等工艺，因此保留了茶叶的天然香气和营养成分。因此，安吉白茶和白茶在制作工艺上有很大的区别。 此外，安吉白茶的外观和白茶相似，也是因为它的茶叶是嫩芽和叶，颜色呈现出白色或淡黄色，而且在泡制过程中，茶汤也呈现出淡黄色或浅绿色。因此，安吉白茶和白茶在外观上也有一定的相似之处。 总之，安吉白茶是一种优质的绿茶，而不是白茶。虽然它的名字中有“白茶”两个字，但实际上这只是因为它的外观和白茶相似。了解安吉白茶的制作工艺和特点，有助于我们更好地品尝和欣赏这种美味的茶水。